Balığın Tazeliği Nasıl Anlaşılır?

Gözler parlak ve saydam olmalıdır. Ölü renkli ve kasvetli gözler kötüye işarettir. Ayrıca: Solungaçlar ıslak, kırmızı renkte olmalı ve gri olmamalıdır. Balık dokununca sert olmalıdır. Eğer parmağınızla dokunduğunuz yerin izi kalıyorsa bu kötüye işarettir. Balığın pulları (bazı çeşitler hariç) derisine yapışık olmalıdır. Taze ve hafif bir kokusu olmalıdır. Amonyağa benzer bir kokuyu barındırmamalıdır.   Not: Devamını okuyun…