Kağıtta Palamut

KAĞITTA PALAMUT (4 Kişilik) Malzeme: 2 adet palamut 4 adet kuru soğan 8 diş sarımsak 4 adet domates 1 demet maydanoz 8 adet defne yaprağı 4 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber 8 adet yağlı kağıt Kağıtta Palamut Yapılışı: Palamutları ayıplayıp kafa ve kuyruklarını ayırdıktan sonra fileto çıkarınız. Yağlı kağıtları ikişer ikişer üst üste koyduktan sonra Devamını okuyun…

Soslu Karides

SOSLU KARİDES (4 Kişilik) Soslu Karides için Malzemeler: Karides(iri), 24 adet 250 gr krema 1 bardak beyaz şarap 1 adet havuç 1 sap kereviz 1 baş kuru soğan 1 adet limon ½ demet maydanoz 5 çorba kaşığı un 1 bardak zeytinyağı karabiber tuz Yapılışı: Çiğ karideslerin baş ve kabuklarını ayıklayın, sonra karidesleri içinde limonlu su Devamını okuyun…

Ahtapot Salatası

AHTAPOT SALATASI (4 Kişilik) Ahtapot Salatası için Malzemeler: 1 ½ kg ahtapot 1 adet limon 1 fincan zeytinyağı (tercihan sızma) Tuz Ahtapot Salatası Yapılışı: Ahtapotları dövülmüş olarak alınız ve deep-freeze’de 2 ila 3 gün bekletiniz. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayınız. Devamını okuyun…

Karides Kokteyl

KARİDES KOKTEYL (4 Kişilik) Karides Kokteyl için Malzemeler: Karides(cimcime) , 200 gram Marul veya kıvırcık yaprağı, körpe, 4 adet Limon suyu, 1 kahve kaşığı Ketçap, 4 çorba kaşığı Mayonez, 4 çorba kaşığı Domates suyu, 1 çorba kaşığı( sulandırılmış salça da olabilir) Konyak, 1 tatlı kaşığı (isteğe tabi) Tuz, karar miktarda Kırmızı biber, karar miktarda Karides Devamını okuyun…

Karides Genel Hazırlanışı

KARİDES – GENEL HAZIRLANIŞI (4 Kişilik) Karides Genel hazırlanışı için Malzemeler: Karides ½ tencere su 1 çorba kaşığı tuz 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı sirke Karides genel hazırlanışı : Suyu derince bir tencereye koyun. İçine tuzu ve sirkeyi ilave edip tuzlar eriyinceye kadar karıştırın. Soğanı dörde bölüp ilave edin ve suyu kaynatın. Karidesleri içine boşaltıp Devamını okuyun…

Midye Dolması

MİDYE DOLMASI (4 Kişilik) Midye Dolması için Malzemeler: 30 adet büyük boy midye 6 adet kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 200 gr. Çam fıstığı 2 su bardağı pirinç (Baldo veya Bersani) 4 bardak su (iki defa) 4 kahve fincanı kuş üzümü 2 çorba kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Yenibahar Tarçın Midye Dolması Yapılışı: Midyelerin Devamını okuyun…

Sardalya Buğulama

SARDALYA BUĞULAMA (4 Kişilik) Sardalya Buğulama için Malzemeler: 400 Gr. Sardalya 4 adet iri domates 5-6 adet çarliston biber 5-6 diş sarımsak Sıvı yağ Tuz Karabiber 1 adet limon Sardalya Buğulama Yapılışı: Orta büyüklükte bir tepsi hafifce yağlanır ve halkalar halinde kesilmiş domateslerin yarısı bir sıra halinde dizilir. Sardalyaların aralarına ufak parçalar halinde doğranmış sarımsağın Devamını okuyun…

İspanyol Usulü Sardalya

İSPANYOL USULÜ SARDALYA (4 Kişilik) İspanyol Usulü Sardalya için Malzemeler: 750 gram sardalya 4 diş sarımsak ½ demet maydanoz ½ su bardağı galeta unu 50 gram tereyağ Sıvı yağ karabiber kırmızı biber tuz İspanyol Usulü Sardalya Yapılışı: Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz. Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyiniz. Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirip kapatınız. Devamını okuyun…

Kanton Usulü Karides

KANTON USULÜ KARİDES (4 Kişilik) Kanton Usulü Karides için Malzemeler: 40- 50 adet karides (cimcime) 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 adet yumurta 1 çorba kaşığı mısır unu 1 çorba kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi Tuz 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı tane kara biber Kanton Devamını okuyun…

Tuzlu Balık

TUZLU BALIK (4 Kişilik) Tuzlu Balık için Malzemeler: 1 adet (asgari 1 kg) levrek 2 kg tuz (tercihan dişli sanayi tuzu yoksa sofra tuzu) Karabiber Aluminyum folyo Sos için: ½ çay bardağı limon suyu ½ çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı çok ince kıyılmış maydanoz Tuzlu Balık Yapılışı: Balıkçıdan karnı temizlenmiş ancak pulları temizlenmemiş olarak Devamını okuyun…